清明爆款青团
清明爆款青团的做法与步骤
- 第1步.
所有材料分别称重
- 第2步.
准备一杯开水约80克,缓慢加入到澄粉中,不停的搅拌,至澄粉全部烫熟,略显透明为止.
- 第3步.
把糯米粉，糖，猪油放入一个盆中，略微的搅拌均匀，把艾草粉倒入，用手搅拌均匀至完全呈现绿色，把烫熟的澄粉加入到成团的糯米粉中，以叠压的方式揉至完全均匀，盖上保鲜膜备用。
- 第4步.
将做好的青团坯等分成若干份（每份30克左右），包入事先准备好的红豆沙（每份20克左右）；大小不同个数自然不同；你可以将整团面均分成你想要的个头.
- 第5步.
蒸锅内加水烧开，放入包好的青团，大火蒸15分钟即可,软糯Q弹、不沾牙、好诱人的青团出锅了.
