戚风蛋糕(最简版)

戚风蛋糕(最简版)

戚风蛋糕(最简版)的做法说明

家人买来烤箱和用具，等我这个厨房白痴做吃的，戚风蛋糕是最简单的了，一次成功
经过多次经验，我总结出最偷懒最简单的做法

戚风蛋糕(最简版)的食材和调料

鸡蛋	4只
纯奶(或水)	40克
油(色拉油或植物油)	40克
低筋面粉	70克
白糖	80克

戚风蛋糕(最简版)的做法与步骤

1.
四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离 (蛋清中不得混入水、油、蛋黄等，否则打不出发蛋清)
2.
蛋黄中加40克纯奶或水，40克油，20克糖，70克低筋面粉，拌匀蛋清中加60克糖，打蛋器打至盆子倒置发蛋清不掉
3.
蛋黄液和发蛋清混合，注意这里是切拌后倒入模具烤箱预热200度5分钟，蛋糕液放入烤箱烤140-150度40-50分钟

小贴士

根据个人口味调节白糖用量、发蛋清打发程度、烤蛋糕温度及时间。

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