懒人拔丝地瓜
懒人拔丝地瓜的做法说明
之前一直觉得做小吃不仅步骤复杂，且容易失败。今天用电磁炉做了个半剪半炸版的拔丝地瓜，配料简单容易准备，且半煎炸的方式不会余下太多油。步骤简单，只要煮糖浆注意火候就不易失败，完全懒人版嘻嘻👏
懒人拔丝地瓜的做法与步骤
- 第1步.
大火加热玉米油
- 第2步.
加热油的同时把地瓜切成薯条形状，省时间
- 第3步.
油加热至有小泡泡出现即可加入地瓜条，全程大火煎炸，共3分钟左右。（因为切成条状，油温不需过热、时间不需太长已可炸熟，这样比较健康）
- 第4步.
炸至地瓜溢出香味、金黄色、边边微焦即可盛出来沥干
- 第5步.
换干净的锅子，倒入100毫升水、5汤匙白糖煮糖浆
- 第6步.
全程低温煮糖浆，不然会焦。1分钟左右即可
- 第7步.
酱地瓜倒入糖浆，中低火不停搅拌1分钟
- 第8步.
盛出地瓜条，用勺子慢慢倒下剩余粘稠糖浆，俗称拔丝。完成👏👏👏
