妈妈的配方粉蒸肉
妈妈的配方粉蒸肉的做法说明
蒸肉裹着粉，加上自家做的豆瓣酱，无论是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是肥而不腻的，配上红苕的甜美，这就是四川的味道。
妈妈的配方粉蒸肉的做法与步骤
- 第1步.
这是清油，腐乳
- 第2步.
自家的豆瓣酱，买的甜酱，再加上姜末，鸡精 盐的话适量，因为要根据豆瓣酱与甜酱的味道，每家豆瓣酱的咸程度不一样，所以我觉得可以自己尝尝把握一下
- 第3步.
加入肉后搅拌均匀，加入一袋半超市买的米粉，牌子无所谓
- 第4步.
加入米粉后继续拌匀，腌二十分钟
- 第5步.
蒸肉摆盘 上面放红薯「四川话叫红苕」，隔水蒸，因为时间不够我直接用的高压锅
- 第6步.
蒸好后倒扣盘
- 第7步.
红薯变得很软 肉也很软 我家这个拌肉碗，据说比我岁数还大，所以有点掉色，别介意
