妈妈教的粉蒸肉
妈妈教的粉蒸肉的做法说明
早上过来妈妈家正赶上做粉蒸肉😋，来自太姥姥的手艺传承✌️，垂涎三尺之余学起来哦～
妈妈教的粉蒸肉的做法与步骤
- 第1步.
地瓜切滚刀块，淋入适量酱油入味
- 第2步.
大米、花椒、干辣椒，干锅小火炒香炒至金黄色（辣的程度在这一步可自由调整）
- 第3步.
炒过的大米磨成粉
- 第4步.
五花肉切0.7厘米厚片，拌入豆瓣酱、玉米油，搅拌均匀（妈妈用的豆瓣酱是自己做的，经过一年以上的发酵而成，这个我正在学，嘿嘿～） 没有豆瓣酱的话，赶紧去买！听说郫县豆瓣酱也行……
- 第5步.
将大米粉分别裹匀地瓜块、五花肉。 地瓜铺到竹篓底层
- 第6步.
裹好大米粉的五花肉铺到竹篓上层 蒸锅上汽后一个小时就可以享用了，期待吧……
- 第7步.
当当当当……香气扑鼻势不可挡，吃几碗米饭合适？！🤔🤔😁😁
小贴士
太姥姥说：地瓜要淋一些酱油入味、豆瓣酱要自己用心做、要用竹篓蒸才香～
