西红柿炒鸡片
西红柿炒鸡片的做法说明
吃惯了番茄炒鸡蛋，没想到番茄鸡片的搭配这么惊艳！酸甜可口，像极了糖醋里脊的味道又多了番茄的香味，鸡片嫩滑，小朋友吃都毫不费力
西红柿炒鸡片的食材和调料
| 鸡胸肉 | 150克（半块鸡胸肉） |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 番茄 | 1大个 |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 葱花（装饰用） | 适量 |
| 腌鸡片用料： | |
| 白胡椒粉 | 0.5克 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒（可省略） | 5克 |
| 土豆淀粉 | 3克（一勺） |
| 玉米淀粉 | 3克（一勺） |
| 食用油（防粘用） | 5克（两勺） |
| 番茄酱汁用料： | |
| 番茄酱 | 30克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 龙门米醋或白醋 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 土豆淀粉 | 3克 |
| 清水 | 30克 |
西红柿炒鸡片的做法与步骤
- 第1步.
番茄和洋葱切块盛盘备用
- 第2步.
鸡胸肉顺丝切片，逆丝切容易炒散
- 第3步.
加入白胡椒粉0.5克，盐1克，料酒5克，土豆淀粉3克，玉米淀粉3克，抓匀，腌渍15分钟后，加入5克食用油拌匀，为了炒的时候防粘
- 第4步.
准备番茄酱汁：番茄酱30克，白糖15克，醋10克，盐2克，料酒10克，土豆淀粉3克，清水30克，搅拌均匀备用
- 第5步.
平底不粘锅放油，加入腌渍好的鸡片滑炒
- 第6步.
炒至变白，盛盘备用
- 第7步.
另加入适量油，加入姜蒜煸炒出香味
- 第8步.
加入洋葱炒软
- 第9步.
再加入番茄炒3分钟左右
- 第10步.
淋入调制好的番茄酱汁
- 第11步.
大火煮开
- 第12步.
加入鸡片，炒匀，使鸡片均匀包裹上酱汁
- 第13步.
盛盘，撒入葱花
