腌制｜金桔蜂蜜茶

腌制｜金桔蜂蜜茶的做法与步骤

1. 第1步.

   金桔腰斩，叉子挑籽。 挑好后，切薄片。 友情提醒：多找几个帮手

   
2. 第2步.

   找一口无油的锅，倒入片好的金桔。 水的比例吧，千万不要太多。 这次水我倒的刚好可以看到，就收手了，结果还是多了些，熬了很久。

   
3. 第3步.

   3斤的金桔，我放了上图所示的所有黄冰糖。

   
4. 第4步.

   先大火，冒泡后放入黄冰糖。 开了后，转中火（我水有点多） 水少的可以转小火。

   
5. 第5步.

   隔一会用勺子搅一下，保证没有黏锅底就行。 到了后期一定要不停地搅拌。 具体花了多久时间我给忘了，因为做这个的时候，还顺手腌制了一瓶泡菜，就没注意时间这个问题了。

   
6. 第6步.

   差不多粘稠了，挤入一整颗柠檬汁，关火待凉。

   
7. 第7步.

   凉透后，倒入适量蜂蜜，搅拌，装瓶。