咸芝士黑芝麻戚风

咸芝士黑芝麻戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   先将玉米油和水（或牛奶）搅拌至乳化状态，加入盐，芝士粉搅拌均匀

   
2. 第2步.

   筛入低粉，z字搅匀

   
3. 第3步.

   磕入蛋黄

   
4. 第4步.

   拌至顺滑

   
5. 第5步.

   蛋白加糖粉打发至有直立小尖角，接近硬性的状态，有小弯钩

   
6. 第6步.

   放入黑芝麻，拌匀即可

   
7. 第7步.

   这个方子是七寸中空的量，我这里用的是八寸圆模

   
8. 第8步.

   入预热好的烤箱中下层，上火110度下火140度70分钟，这是烤了半小时后的样子

   
9. 第9步.

   出炉马上用力震一下并倒扣