四喜素丸子
四喜素丸子的做法说明
这是一个吃进嘴里会发出“哦？”的惊喜丸子
四喜素丸子的做法与步骤
- 第1步.
食材洗净备好。
- 第2步.
马蹄（荸芰），藕节，胡萝卜，泡发的香菇，柠檬皮，全部切碎如图。
- 第3步.
山药洗净上锅蒸熟
- 第4步.
蒸熟的山药放进保鲜袋捏成泥，不喜欢皮的麻麻味道，可以去皮再蒸。
- 第5步.
捏碎的山药泥倒进之前切好的碎碎里
- 第6步.
豆腐捣碎，也放进盆里。
- 第7步.
加入适量玉米淀粉，一汤勺蚝油，磕一个鸡蛋进去。
- 8.
用手拌匀，拌得粘腻有弹性。
- 9.
放进掌心揉成圆球
- 10.
热油后转中小火炸，炸到表面酥黄就好
- 第11步.
糯香的口感，因为有柠檬皮，又有点清爽的口感。没有负担
小贴士
除了山药需要蒸，香菇需要泡，其他食材都不需要再加工。
