家常版卷煎

家常版卷煎的做法说明

之所以是家常版，是因为用料是家中常备的。家中没有电子秤所以盐等调味料也是大概的量。

第1步.
将猪肉、胡萝卜、姜、葱剁碎加料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉搅拌，再加一点水淀粉多搅拌一会使肉馅上劲入味。放置二十分钟（着急的话不放置也可以）
第2步.
这次用四个鸡蛋加水淀粉正好瘫了四张鸡蛋皮（水淀粉调的时候淀粉多一点，水少一点，四个鸡蛋我加了正常大小碗的三分之一的水淀粉）
第3步.
往鸡蛋皮上抹肉馅，抹均匀，不用太厚。
第4步.
卷好上蒸锅就行。（怕蒸完出水可以选择用保鲜膜密封，但是我妈妈非常不喜欢保鲜膜，所以即使出水我也直接蒸了，当然也可以借鉴堂妈小厨大大的方法在下面垫上筷子，但是我发现我家的碗太小了，只有照相的时候筷子撑住了，放入蒸锅立马就掉了…所以我后来直接放碗里蒸的，肯定碗底出水了。）
第5步.
最后可以切好开吃啦～虽然不是特别美味但还是挺好吃的～