蔬菜色芹菜肉饺子

蔬菜色芹菜肉饺子的做法说明

芹菜饺子真的很好吃，我也是尝试了一次就爱上了！一直以为芹菜味道大不会好吃！没想到就爱上了，分享一下做法！

蔬菜色芹菜肉饺子的食材和调料

黑木耳	10颗左右
半肥瘦猪肉	8两
胡萝卜	一个半
芹菜（长长细细一条有叶的那种）	6根
菠菜	6颗
姜汁（大概一小块的姜榨汁）	适量
盐	适量
酱油	适量
蚝油	适量
料酒	适量
糖	适量
香油（麻油）	适量
普通面粉	500克（准备600克）

蔬菜色芹菜肉饺子的做法与步骤

第1步.
几颗黑木耳提前泡发，如果没有提起泡发，用热水泡发也是很快的（大概10颗左右，我这个后来觉得不够黑木耳，又加了几颗的，没拍到照片）黑木耳加多点没事，爽口！
第2步.
把猪肉（一定要有点肥肉才好吃哦）洗干净，没有碎肉的仪器就用刀剁烂，备用
第3步.
把胡萝卜，洗干净，切小条
第4步.
用果语原汁机果汁头榨胡萝卜🥕汁
第5步.
榨完，汁用来揉面，渣用来做馅
第6步.
一个半的胡萝卜，大概可以榨到130克的胡萝卜汁哦！出汁杠杠哒，不加水哦！（能榨多少看你胡萝卜的大小，这只是一个参考）取汁的时候，用面粉筛过滤一下汁会更好！注：普通面粉200克，大概需要80-90克的水（或者蔬菜汁）每次做都备多一点面粉跟汁没错，尤其厨房小白
第7步.
胡萝卜渣，放着，备用，待会用来做馅😄
第8步.
把芹菜洗干净，把叶摘出来，先放一边，把茎切粒状，切宽一点，待会放盐出水后会缩小
第9步.
芹菜叶子不要浪费，把它用刀剁碎
第10步.
把芹菜茎跟叶混合，用盐腌制几分钟，出水…
第11步.
这个时候，木耳应该也泡发好了，把木耳硬的头切去不要
第12步.
把木耳切小粒剁碎…备用
第13步.
把菠菜洗干净
第14步.
用果语原汁机果汁头榨菠菜汁…
第15步.
几颗菠菜汁榨出很多的汁了…
第16步.
菠菜汁没用了，可以扔掉
第17步.
榨出了菠菜汁122克（能榨多少，还跟您买菠菜的大小有关，这只是一个参考）取汁的时候，用面粉筛过滤一下汁会更好！注：普通面粉200克，大概需要80-90克的水（或者蔬菜汁）每次做都备多一点面粉跟汁没错，尤其厨房小白
第18步.
果语原汁机，清洗真好，一冲就好了！这里做个小广告，我有卖哦！微信：13790054831 更多美食视频可以教
第19步.
把猪肉、黑木耳、取一半的胡萝卜渣混合，（剩余的胡萝卜渣不想浪费的话，可以加面粉、鸡蛋、葱、盐煎胡萝卜鸡蛋饼哦）
第20步.
取一小块的姜，刮皮，洗干净
第21步.
先把姜切小块，太大块不好榨汁，把姜块用果语原汁机果汁头，榨姜汁…
第22步.
榨出很多汁了…姜磨是没这个效果的…我以前都用姜磨取汁，太少汁了！偶尔一次试了原汁机榨姜，每次都用，真的不浪费
第23步.
姜渣很干，做饺子不要渣，只要汁
第24步.
把盐、酱油、蚝油、料酒、糖、姜汁、香油（麻油）加入到肉馅里，搅拌均匀（注意了，芹菜后加，做饺子前再加），放冰箱备用！
第25步.
取280克普通面粉
第26步.
加入胡萝卜汁（胡萝卜汁提前加点盐），揉面团（干就加汁，汁用完加点水，湿就加粉）
第27步.
揉至不粘手的状态就好
第28步.
用保鲜袋装好，醒粉半小时以上
第29步.
取200克的普通面粉
第30步.
加入菠菜汁（菠菜汁提前加点盐），揉面团（干就加汁，汁用完加点水，湿就加粉）
第31步.
揉至不粘手的状态就好
第32步.
用保鲜袋装好，醒粉半小时以上！面粉醒粉的同时，馅也在腌制入味…
第33步.
这个时候，把芹菜的水份用手捏走，用个漏蓝把水份隔离掉…
第34步.
半小时后，把芹菜加入到馅里，搅拌均匀就可以准备包饺子了，饺子面团也醒好了…
第35步.
准备好包饺子的材料：面团、饺子陷
第36步.
取小量面团，用压面棒把面团推薄（一定要够薄才好吃哦）用饺子模糊，印出饺子皮！注意了，不用的面团一定要用保鲜袋装好，防干哦！
第37步.
包饺子就可以了…胡萝卜汁筷子…
第38步.
菠菜汁饺子… 一次可以做多点，买个饺子盒，装好，放冰箱急冻层，吃的时候拿出来煮，很方便！
第39步.
我这次还买了一些外面的饺子皮，做没色的…（你们也可以自己揉面团，用水代替蔬菜汁就可以了，记得水里加点盐哦）
第40步.
热水放饺子，煮熟就好了，我还加了点虾头（哈哈，是虾头，我的虾肉拿去做鲜虾云吞了，下次更新食谱）放了虾的汤特别鲜甜！
第41步.
如果做的饺子皮太多，馅没有了，皮多了，可以做面条，把面团压薄，加多点面粉，防粘，折叠后切条就可以了，把它摊开，自然风干！第二天早上起来煮面条，加几个饺子，太棒了！
第42步.
有这种蓝仔最好，把面条放上面凉干，我忘记拍照了…
第43步.
也可以不做面条，整块面团保鲜袋装好，放冰箱保鲜层，第二天起来，用剪刀，剪一条条，也可以做面食😄
第44步.
煮开水，下面条、剪刀面…
第45步.
自己做的面条，干面粉多，最好过下冷河…（就是用冷水冲洗一下）
第46步.
加几颗饺子或云吞就可以做成饺子面或云吞面了…可以加些肉、蔬菜、加盐、酱油调味就好了！自由发挥哦
第47步.
单吃饺子也可以…