平菇肉末豆腐
平菇肉末豆腐的做法与步骤
- 第1步.
葱切段，姜切片，蒜拍一下切碎
- 第2步.
冷锅冷油放入葱姜蒜，肉末，撒一点点盐和糖，开火炒，我一般中火炒
- 第3步.
炒至油变清澈，肉末微焦，开最小小小火🔥，加入适量生抽和适量老抽调色，继续小火炒几秒钟，酱油断生，加入开水
- 第4步.
水开后放入豆腐，不用切碎，撒盐（我总觉得这时候撒盐比较入味，炒肉的时候撒的盐只有一点点，方便肉入味去腥的）水开煮的时候会碎掉，水再开的时候放入撕好的平菇，盖锅盖煮开，继续焖煮至汤浓稠，关火
- 第5步.
出锅，可以撒葱花美化一下，我家都不爱葱就免了 超级下饭，吃辣的也可以放辣椒哦，更美味，家有小朋友的不加辣椒也很好吃的
小贴士
任何炒肉的菜，炒肉的时候都这样炒，没有腥味，很好吃
炒肉一定要炒至油变清澈，这样肉里水分炒干了，腥味儿也干了
