简单家常煎饺
简单家常煎饺的做法说明
这款煎饺作法简单，好吃，我家孩子每周必点。友情提示，煎锅必须是不粘锅，铁锅也行，但油少会粘的，饺子颜值大大降低，而且多油不益健康。
简单家常煎饺的食材和调料
| 油 | |
| 水 | |
| 冻饺 |
简单家常煎饺的做法与步骤
- 第1步.
平底锅倒油，基本薄薄盖住一半锅底，打开火，先小火加热(防止油热过快溅起伤手)，边整齐码入饺子，我用的冻饺，新鲜饺子更好。
- 第2步.
火适当调稍大些，煎黄一面，用长筷子翻一个面继续煎。
- 第3步.
煎黄两面后，倒入热水，调大火滚开。
- 第4步.
盖上盖子，调小火炖10-15分钟。
- 第5步.
开盖，水已快炖干，饺子己熟。
- 第6步.
中火收干水，饺子开始上色，翻面上色。
- 第7步.
勤翻面，到外皮酥脆，期间适当调整火苗大小，防止煎糊，这步根据自己口感，不喜欢太脆就煎轻些。
- 第8步.
出锅，外脆内嫩，咬一口，饺子内还有汁呢。
小贴士
1.尽量用不粘锅。
2.冻饺鲜饺都行。
3.注意调整火苗大小，这点关键，要不然，饺子分分钟黑给你看。
4.加热水，慢火炖时饺子不容易烂。
