懒人红烧排骨栗子

懒人红烧排骨栗子的做法说明

喜欢一边看剧一边来做饭，像做荤菜，比如炖排骨炖汤的时间特别长，需要个把小时，一直在厨房呆着，中间一直要去翻动，有时候看个剧情一下忘了厨房锅还在烧，很容易烧糊。所以习惯炒锅和电饭煲结合使用，就是最后清洗需要多洗一些餐具，但省心了很多。

第1步.
排骨提前过凉水浸泡，泡出血水，中途换几次水，可根据自己的时间，我是提前一下午浸泡的，泡好沥干水分，或是用厨房纸擦干水份。
第2步.
锅里放油放几片姜，排骨煎到两面金黄
第3步.
这样差不多了，盛出备用。
第4步.
放盘子里备用
第5步.
用煎排骨锅内剩余的油，放入冰糖，炒出糖色，火不易大，容易糊糊，小火慢慢的冰糖全部融化就可以下入排骨一起炒。
第6步.
调个酱汁，里面有料酒，糖，醋，生抽，老抽，蕃茄酱，比列根据自己排骨的量，没有太标准。
第7步.
加入酱汁的排骨，倒入开水末过排骨，水可以多加点，因为后面还要顿栗子。放入电饭锅中，用煲汤键一个小时
第8步.
栗子去皮，等排骨炖20分钟后放入栗子一起炖。
第9步.
电饭锅里炖了一个小时的排骨栗子，可以尝下咸淡，加点盐调味，因为电饭锅是收不了汁的，还多余很多汤汁，所以我倒入平底锅内大火收个汁，这部可以省略，汤汁泡饭也是很好吃的，