黄金土豆排骨

黄金土豆排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切块淌水，我用时大概15分钟，可以根据自己软硬需求调整时间

2. 2.

   土豆切块淌水，有些菜谱土豆直接和排骨一起煎炒时直接加入，我是想吃软一点的土豆，就也淌了一下，大概5分钟

3. 3.

   上面两个步骤完了以后，沥干水分，备用。生姜蒜瓣切片，青椒红椒切块备用

4. 4.

   热锅冷油，然后加入切好的蒜瓣生姜还有八角炒香，然后排骨下锅炒至金黄，加入土豆炒至金黄，焖五分钟左右，可以视情况加水

5. 5.

   出锅前加入青椒红椒，盐，料酒，生抽，继续翻炒5分钟左右，见红椒微软即可出锅

6. 6.

   注意淌水时间较长的话，肉质基本已熟，翻炒可缩短时间，反之翻炒和焖的时间可以加长