雀开屏鱼
雀开屏鱼的做法说明
每天都是新的一天，每一天都要好好过！😊
雀开屏鱼的做法与步骤
- 第1步.
用剪刀剪去鱼，砍下头和尾。
- 第2步.
从背部把鱼切成8毫米的鱼片。（肚子处不要切段哦），要1厘米左右的空间。
- 第3步.
把鱼、葱、姜、蒜放入碗中，倒入料酒、盐、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
- 第4步.
红椒切成小绫形。
- 第5步.
姜片切成小菱形。
- 第6步.
小青椒和小红椒切圈。
- 第7步.
小葱滑成细丝。
- 第8步.
把鱼铺开，呈孔雀开屏状。用红椒片、生姜片、小青椒圈和小红椒圈点缀。大火🔥🔥🔥蒸6分钟，关火闷2分钟。
- 第9步.
出锅后，淋上蒸鱼鼓油，在中间铺上一层葱圈。 热油至8.9成，淋在鱼身上就完成啦！😊
小贴士
背部切成8毫米宽的鱼片，肚子处不要切段呦！（肚子处要1厘米左右的空间）
