孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼的做法与步骤

1. 1.

   【选材】 首先，还是小棠菜的择偶观——选择一条合眼缘的美貌武昌鱼，身材适中、1-2斤为好（当然，如果你喜欢鲈鱼、罗非、草鱼等，请随意）。 谨记：请卖鱼哥哥帮忙收拾好——去鳞、去腮、去内脏。不然，回到家面对一条活蹦乱跳的鱼不知从何下刀，很容易让你对生活绝望的。

2. 第2步.

   【切片】 剪掉头尾、去鱼鳍，让它赤条条来去。 还是推荐厨房剪刀哦，厨房剪刀与菜刀双刀合璧的组合棒棒哒。 从鱼背部切/剪到鱼腹，切记鱼腹位置不要切断，每片间隔1-1.5cm，直到案发现场成为上图介个样子。

   
3. 第3步.

   【腌制&整型】 少量盐、料酒给它按摩，腌制15分钟。 盘底铺好葱姜丝，鱼尾摆在鱼头下面，将美貌武昌鱼整理成你喜欢的姿势（谁做饭，谁最大）。

   
4. 4.

   【蒸制】 鱼身撒上葱姜丝，水开后上锅蒸制。 鱼小，且已切片，很容易就熟啦，中火6-7分钟即可，关火后继续虚蒸2分钟。

5. 5.

   【调味&摆盘】 蒸鱼豉油两勺、少量盐、黑胡椒碎调均匀。 （黑胡椒碎现磨现用才最提味，宜家和某宝就有研磨瓶可卖。黑胡椒碎简直是所有肉类的绝配，可提升不止一个段位的说~） 挑出鱼身的葱姜丝；调好的汁淋之。 另起锅烧热一勺油，继续淋之。 辣椒圈摆盘，即可装饰，又大大滴提味。

6. 第6步.

   【完美呈现】 上高清无码Yan照。

   
7. 第7步.

   忍不住再来一张。