红菜汤
红菜汤的食材和调料
| 红菜头（精髓所在，一定不能缺少） | 大个的2个 |
| 牛肉 | 1000克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 土豆 | 2个 |
| （可选）包菜 | 小半个 |
| 黄油 | 20-30克 |
| 香叶 | 2片 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| （可选）普罗旺斯香料 | 适量 |
红菜汤的做法与步骤
- 1.
红菜头、胡萝卜、土豆、西红柿去皮切块，洋葱切碎，牛肉切块。
- 2.
先准备一口锅烧开水，同时橄榄油烧热，下切碎的洋葱爆香后加西红柿炒一下（不用炒熟），备用。
- 3.
锅里的水开后加入香叶焯一下牛肉，血水倒掉，牛肉备用
- 4.
大锅里少放些水，煮开后加入红菜、土豆、胡萝卜，加入蔬菜后调整水量，以没过蔬菜一些为宜
- 5.
蔬菜先煮10分钟后加入洋葱、西红柿、牛肉以及黄油、盐、黑胡椒，原来焯牛肉的香叶可以一起放进去
- 6.
所有东西一起炖20分钟即可
小贴士
土豆和胡萝卜都酥了就算做好了
