红豆沙开口酥
红豆沙开口酥的做法说明
我喜欢吃红豆沙，不管是豆沙包子，还是豆沙面包，我都喜欢。前几天买了红豆沙，想着做红豆沙面包呢，可惜没做成，最后做了开口酥，真的是好吃到没朋友😁
我的用量刚好做16个，30升的烤箱
红豆沙开口酥的做法与步骤
- 第1步.
把水油皮所以都混合一起，揉成这样的面团
- 第2步.
油酥也是一样，用硅胶铲来搅拌均匀
- 第3步.
分别把水油皮，油酥分成小剂子，水油皮大约15克，油酥大约13克
- 第4步.
把水油皮擀薄，放入油酥，收口，剩下的按照步骤做完
- 第5步.
这是包好的。
- 第6步.
拿一个面团擀成这种牛舌状，然后从下或者上面卷起，然后在擀成长条形，在卷起，所有的按这样的步骤做完
- 第7步.
这是已经卷好的
- 第8步.
拿一个用筷子放中间轻轻一压，两头往中间挤
- 第9步.
这样用手指挤，然后用手压扁
- 第10步.
所有做完之后，拿一个面团用擀面丈擀成四周薄中间厚，放一个大约8-10 克的豆沙，收口。
- 第11步.
收口朝下，然后放在油纸上，刷上蛋液，用锋利的刀片切十字口，也可以不切，想开口就开口😀
- 第12步.
放入烤箱中层，170℃二十五分钟，然后190℃二到五分钟上色
- 第13步.
是不是做的还不错，我这个是第二次做，卖相可以，吃的更好
小贴士
我家这边可能比较冷，我幹皮的时候，这边还没擀好，其他表面风干了，最好用保鲜膜盖一下，幹皮的时候也不要太用力，容易破皮
