粥底海鲜火锅
粥底海鲜火锅的做法说明
冬天来了，最幸福的事就是一起吃热乎乎火锅吧。
今天做了款比较新颖的火锅，海鲜和粥为锅底，涮完菜待锅里的粥煮到浓稠时盛出一碗，超鲜美。
粥底海鲜火锅的做法与步骤
- 第1步.
大米加水加适量植物油和食盐浸泡一小时，待米软后放入搅拌机中打碎。
- 第2步.
基围虾洗净挑出虾线，花甲放入盐水中吐沙，蟹洗净切成四部分备用。
- 第3步.
葱段小米辣加蚝油海鲜酱油做成蘸水，姜丝姜片香菇备用。
- 第4步.
将打碎的米放进锅中加水和植物油，盖锅盖中火煮20分钟左右，待米煮烂后加入姜丝和整只蟹，等蟹煮熟变色后加入花甲、基围虾、香菇、青菜碎。 火锅完成开始涮菜。
小贴士
大米在料理机中不用打得太碎，一粒米打成三四瓣即可。
