秘制川味剁椒酱
秘制川味剁椒酱的食材和调料
| 剁椒 | 一斤 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 桂皮 花椒 | 三个 |
| 香油 | 20克 |
| 菜籽油 | 一斤 |
| 花椒 | 20颗 |
| 香叶 | 10片 |
秘制川味剁椒酱的做法与步骤
- 第1步.
挑选新鲜辣椒
- 第2步.
大小差不多
- 第3步.
将辣椒洗干净
- 第4步.
剁剁切切再剁剁再切切
- 第5步.
准备好熬制的香料 和一半碗水 搅拌均匀
- 第6步.
倒入拌好的香料开小火熬制香油二十分钟 浇在剁椒上 将拌好盐 姜蒜的剁椒浇油！准备装瓶
- 第7步.
准备好芝麻油封口用
- 第8步.
倒入芝麻油封口 密封一周后可食用
小贴士
放入的食盐可以稍微多点 这样的剁椒放的更久！熬制香油一定开小火 熬制时间要长达二十分钟 香味更香！剁椒也可以搅拌机搅拌 就是口感稍微差点 不过省时间呀！
