川味秘制炒辣蟹
川味秘制炒辣蟹的做法说明
四川妹子不爱吃清蒸，所以尝试了一次炒辣蟹，味道超好～
川味秘制炒辣蟹的做法与步骤
- 1.
清理好螃蟹，把不能吃的蟹心、蟹胃、蟹腮全部丢掉，一分为二准备好
- 第2步.
将配料准备好（姜、蒜、洋葱切好，干辣椒、八角准备好，右下角的小碟就是秘制辣酱）
- 第3步.
油热后，下姜蒜炒香
- 第4步.
把准备好的蟹放入炒香，炒到快要泛红的时候盛入盘中。
- 第5步.
锅中的油继续炒热，放入豆瓣酱、冰糖、干辣椒、洋葱、八角、花椒等炒出香味，再次放入蟹。
- 第6步.
加入料酒和秘制辣酱接着炒
- 第7步.
然后就出锅啦
小贴士
喜欢酥脆的可以多炒会，这个看个人喜好咯～
