五花肉烧鱼
五花肉烧鱼的做法说明
在烧鱼的时候加入红烧肉和一些配菜，可以一定程度降低鱼的腥味，而且让这道菜的营养更加丰富。不过鱼里面不可避免会有鱼刺，给小朋友吃的时候要稍微细心一点。
五花肉烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
姜切片；
- 第2步.
芹菜去叶切段；
- 第3步.
葱洗净切段；
- 第4步.
红辣椒斜刀切段；
- 第5步.
五花肉洗净切小块；
- 第6步.
鲈鱼洗净切段；
- 第7步.
小火，五花肉下锅煸炒出油；
- 第8步.
捞起五花肉，油留锅中，下鱼块；
- 第9步.
下葱段、姜片煎制；
- 第10步.
当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉；
- 第11步.
加适量酱油；
- 第12步.
加适量盐和味精调味；
- 第13步.
炒匀后，加开水至没过肉；
- 第14步.
盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦；
- 第15步.
加客家米酒翻炒增加香味；
- 第16步.
加入红辣椒和芹菜段翻炒；
- 第17步.
炒20秒即可出锅。
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