17年中秋菜单
17年中秋菜单的做法说明
团圆节（程程总策划）
17年中秋菜单的食材和调料
| 各种当季食材 |
17年中秋菜单的做法与步骤
- 第1步.
凉菜：蜜汁红枣（提前一天做好）
- 第2步.
凉菜：糟鸭舌，糟鸡爪（提前一天做好）
- 第3步.
凉菜：盐水鸭胗（提前腌制，当天早晨做好）
- 第4步.
凉菜：干切牛肉（外购）烤鸭（外购）盐水鸭（外购）
- 第5步.
凉菜：卤水兰花干和素鸡（提前一天做好）
- 第6步.
凉菜：芫荽拌鸡蛋干
- 第7步.
凉菜：拌绿豆芽
- 第8步.
凉菜：水果青萝卜丝拌海蜇
- 第9步.
热菜：炒鸭血
- 第10步.
热菜：烤奥尔良鸡翅（提前腌制）
- 第11步.
蟹黄豆腐
- 第12步.
荷塘月色（藕片，菱角，刀豆，红椒）
- 第13步.
青椒炒鸭肠
- 第14步.
粉丝煲（虾米，包菜丝，洋葱丝，鸡蛋丝，xo酱或者牛蒡酱，洋葱酱）
- 第15步.
热菜：蒜蓉开背厄瓜多尔白虾（垫金针菇）
- 第16步.
热菜：雪菜鱿鱼须
- 第17步.
热菜：小鸡烧毛豆（提前一天做好）
- 第18步.
热菜：红烧牛腩（提前一天烧好）早晨加土豆烩烧
- 第19步.
热菜：宫保鸡丁
- 20.
热菜：仔排烧鳝鱼（先炒鳝鱼断生，盛出，然后炒仔排断生，加作料调味，焖煮至九成熟，加入鳝鱼，加料酒，烩煮）（菜太多，未端上桌）
- 21.
汤：丝瓜火腿鱼圆汤
- 第22步.
热菜：清蒸鲈鱼
- 第23步.
主食：五谷丰登（花生，芋头，玉米，山药，红薯或南瓜，紫薯）
- 第24步.
主食：酸豇豆肉末炒饭
- 第25步.
朋友寄来的嘉华团员大月饼（云腿金钩馅）
- 第26步.
来个全家福
- 第27步.
天气不好，下雨，看不到月亮。看看美图，聊以自慰。
- 28.
未上镜的菜：杏鲍菇黑椒牛肉粒；耗油生菜；
