春夏菜单2:法式乳酪蛋糕

春夏菜单2:法式乳酪蛋糕

春夏菜单2:法式乳酪蛋糕的食材和调料

奶油奶酪120克
牛奶150克
4个
黄油30克
粟粉30克
中粉10克
55克
香草1/8小匙

春夏菜单2:法式乳酪蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    奶油奶酪加少量牛奶,隔水加热回软

  2. 2.

    加入牛奶,搅拌至无颗粒

  3. 3.

    分蛋,蛋黄分次加入奶糊中

  4. 4.

    粉类过筛,加入奶糊中,搅拌均匀

  5. 5.

    蛋白分3次加糖,打至湿性发泡

  6. 6.

    烤箱预热160度,两种面糊切拌均匀

  7. 7.

    入模7分满,水浴40分钟,加盖烤盘避免上色过深

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