蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油从冰箱中拿出来软化。 我是先从冷冻室放到冷藏室一小时后，又室温放了一小时。判断软化程度是，手指按上去可以戳洞洞就可以啦。
- 第2步.
在软化好的黄油中加入糖粉，我用筛子筛进去的，直接加进去也可以的啦。
- 第3步.
硅胶勺上下翻滚按压，很快就能搅拌均匀了。
- 第4步.
一个鸡蛋＋10克淡奶油搅拌成蛋液
- 第5步.
蛋液分两次加入，一手加入一手搅拌。电动打蛋器此刻需要上场啦。搅拌均匀即可，无需过度搅拌，否则会发得太过。
- 第6步.
加入蔓越莓干（蔓越莓干比较大快的提前切碎，不过不用切得太碎啦），搅拌均匀
- 第7步.
面粉过筛加入后，用硅胶铲和手将面粉和好
- 第8步.
将面团整成长方体。尽量买整形工具吧，自己整估计得搞半天都搞不正。整好形后，放入冰箱冷冻室待用
- 第9步.
一小时后从冰箱取出，切片，每片5毫米左右。
- 第10步.
烤箱上下火160°预热5分钟，饼干放入烤10-15分钟即可。
- 第11步.
凉透后即可装袋
小贴士
1.黄油和淡奶油品牌个人是喜欢总统和安佳，别的品牌也能用，但是觉得口感会略差，自己家里做尽量还是用好些的原料吧
2.如果想多做一些，配方中的面粉其实可以在多加些，但是黄油面粉比例也是对口感有影响的啦，不要加太多了
3.每个烤箱不太一样，我原本第一盘170°，15分钟，发现会过火，所以改进了下。我的是长帝。大家可以根据自己经验调整时间温度。
