杀茄子

杀茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   原料如图

   
2. 第2步.

   葱、姜、蒜、香菜、辣椒切成末。

   
3. 第3步.

   茄子沸水中煮熟，耗时10分钟左右

   
4. 第4步.

   捞起晾凉

   
5. 第5步.

   姜、蒜、辣椒末爆香

   
6. 第6步.

   放入茄子并用锅铲捣碎翻炒

   
7. 第7步.

   适量盐、生抽调味，撒入葱花、鸡精起锅

   
8. 第8步.

   装盘后香菜点缀。