捺黄鳅
捺黄鳅的做法说明
我家这的做法都加水，是做菜的习惯了。吉安做法貌似更多的是不加水干捺（干煸）。
捺黄鳅的做法与步骤
- 1.
热锅后下油下黄鳅捺，边压边翻炒，加入姜蒜辣椒碎继续捺一会儿
- 2.
加入一圈水，烧沸后放入酱油和盐烧沸即可出锅
小贴士
热锅下黄鳅烫死炒匀几下就盛出来，锅重新洗干净后下黄鳅压捺，再下姜蒜辣椒捺，最后加酱油和盐淋入水烧沸即可。烫一下黄鳅后洗锅可以确保没有腥味，如果黄鳅好火候好不洗锅也可以。黄鳝可依法炮制。
我家这的做法都加水，是做菜的习惯了。吉安做法貌似更多的是不加水干捺（干煸）。
热锅后下油下黄鳅捺，边压边翻炒，加入姜蒜辣椒碎继续捺一会儿
加入一圈水，烧沸后放入酱油和盐烧沸即可出锅
热锅下黄鳅烫死炒匀几下就盛出来，锅重新洗干净后下黄鳅压捺，再下姜蒜辣椒捺，最后加酱油和盐淋入水烧沸即可。烫一下黄鳅后洗锅可以确保没有腥味，如果黄鳅好火候好不洗锅也可以。黄鳝可依法炮制。
