蔓越莓红糖发糕
蔓越莓红糖发糕的做法说明
第一次蒸发糕，感觉不错～
原方子来自:妄想de甜甜圈
蔓越莓红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
320克面粉+3克泡打粉，混合均匀。 面粉可以是高筋面粉，低筋面粉或者普通面粉。我用的是金像高筋面粉。
- 第2步.
45克温水加入4克酵母，搅拌均匀。
- 第3步.
200克温水，加入80克红糖，20克白糖搅拌均匀。
- 第4步.
面粉，酵母水，糖水和1个鸡蛋，用蛋抽从中间开始往外划圈，搅拌均匀，基本无颗粒状。 也可以用电动搅拌器。
- 第5步.
把面糊倒入8寸蛋糕模具里。模具内壁提前抹上油防粘。然后放入蒸锅，盖上盖子，发酵半个小时，8分满。
- 第6步.
表面放入蔓越莓干。 也可以是红枣，葡萄干，核桃等～
- 第7步.
冷水起锅，蒸30分钟即可。关火，焖5分钟。
- 第8步.
脱模。切块，Yummy～
