非一般的蚂蚁上树

非一般的蚂蚁上树

非一般的蚂蚁上树的做法说明

改良版的蚂蚁上树,没有传统做法那么油腻,色香味俱全~

非一般的蚂蚁上树的食材和调料

粉丝1把
肉末50克
2瓣
2片
生抽2勺
芝麻1勺

非一般的蚂蚁上树的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备材料并分别清洗干净

    非一般的蚂蚁上树的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    青椒去籽切丝,肉切成碎末(也可以用绞肉机绞成肉末)姜蒜切末,准备好一点芝麻,2小勺六月鲜酱油(对,我是六月鲜的忠实粉丝,口味淡的用这个酱油,盐鸡精什么的基本都不要放,味道就很好了)

    非一般的蚂蚁上树的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    粉丝(最好选用绿豆粉,注意要用正宗的绿豆粉,否则炒出来会粘成一团)用开水泡5分钟

    非一般的蚂蚁上树的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    起油锅,放入姜蒜末爆香,然后放入肉末翻炒,

    非一般的蚂蚁上树的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    肉末炒至变色,放入青椒丝翻炒1-2分钟

    非一般的蚂蚁上树的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放入泡好的粉丝,加2小勺六月鲜(口味淡的有了这2小勺酱油就足够了,口味重的可以再加一点点盐),加一半的芝麻。迅速用筷子把粉丝划拉散,如果锅内太干,可以加一汤匙的白开水(纯净水也可)

    非一般的蚂蚁上树的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    等粉丝均匀沾上酱油色,即可成盘

    非一般的蚂蚁上树的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    装盘后,可以再撒上一圈白芝麻来增加它的颜值~~

    非一般的蚂蚁上树的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    完成

    非一般的蚂蚁上树的做法步骤 第9步

小贴士

1.肉沫,可以刀切,可以绞肉机绞,看各自喜好
2.肉末可以提前用淀粉,生抽,料酒腌制5-10分钟以保证滑嫩的口感(提前腌制的话,后面酱油就要少放一点了,否则太咸)不腌的话,其实也一样好吃。看各自喜好
3.粉丝,一定要选用不会粘成团的粉丝,我用的绿豆粉(选正宗的龙口绿豆粉)

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