量小版钵仔糕
量小版钵仔糕的做法与步骤
- 第1步.
红豆用高压锅炖熟煮烂，备用
- 第2步.
用量杯加入清水70克
- 第3步.
加入木薯粉40克
- 第4步.
马蹄粉40克
- 第5步.
加到70克的清水中搅拌均匀，备用
- 第6步.
另起一锅清水100克
- 第7步.
加入白糖45克
- 第8步.
煮沸
- 第9步.
迅速把100克的热糖水，加入70克的木薯马蹄液中，成为生熟浆，这个步骤跟马蹄糕一样
- 第10步.
准备一个蒸锅，放上小杯子或小碗，里面放入煮熟的红豆（我没有在网上买专用小碗，用的是茶杯，小小的，刚好合适，也不用买模具，哈哈，当然杯子要洗干净哈）
- 第11步.
倒入生熟浆，上锅蒸10分钟（先大火煮沸，后转小火8分钟）
- 第12步.
放凉后就可以吃啦
- 第13步.
记得一定要当天吃完，不然过夜会发硬的
