馒头的简单做法

馒头的简单做法的做法与步骤

1. 1.

   温水中加入酵母，搅拌至完溶化后，静置3-5分钟

2. 2.

   将酵母水一点点加入面粉中，搅拌至碎花状

3. 3.

   再揉至光滑的面团

4. 4.

   盖上湿布放置温暖处发酵至原来的1.5倍大，用手戳洞不回缩，面也不迅速塌陷

5. 5.

   把发酵好的面团来回揉搓进行排气，再分成70克的小剂子

6. 6.

   揉面板上撒上干面粉，将每个小面团，用手反复来回滚动，至面团光滑

7. 7.

   蒸屉扫一层食用油，再把面胚放入，每个间隔要留有一定的间距，二次醒发后，冷水入锅，大火蒸10分钟，虚蒸5分钟即可