水煎大排

水煎大排的做法与步骤

1. 第1步.

   大排要拍一下，一般用刀背，其实应该用松肉锤，但当我发现压蒜器可以当松肉锤用，我省钱了。

   
2. 第2步.

   然后加上大把的盐和葱姜，揉捏。

   
3. 第3步.

   拍上淀粉

   
4. 第4步.

   入油锅煎。其实很快就熟了。两面煎得脆一点别有风味。

   
5. 第5步.

   但我手头有点芦笋。想看看芦笋吸了肉汁的味道。于是就下了芦笋和水，盖上盖闷了十分钟。

   
6. 第6步.

   然后大火，再撒把葱。芦笋在下面。