腊味渝风春卷

腊味渝风春卷的做法与步骤

1. 1.

   腊肉，青笋，豆腐干，猪里脊，切条备用

2. 2.

   猪里脊中放入适量食盐，味精，湿淀粉，抓入味

3. 3.

   腊肉条放入开水锅中煮5分钟，捞出

4. 4.

   糯米粉加入清水调成稍稍浓稠的糯米粉水，备用

5. 第5步.

   锅中倒入少量底油，中火煸炒腊肉，炒到微微泛黄盛出锅备用

   
6. 第6步.

   取一个蒸锅，水烧开后，一张一张蒸春卷皮，蒸的时候刷上一层薄薄的汤圆粉水，每张蒸30-60秒即可

   
7. 第7步.

   用炒腊肉剩余的油稍稍煸炒下猪里脊，炒的完全变浅色

   
8. 第8步.

   此时再放入腊肉条，豆腐干，芽菜，加入适量鸡精，味精，一点点食盐，老抽，中火煸炒到颜色均匀，水分稍稍出去一点，大约3分钟即可出锅

   
9. 第9步.

   将炒好的料中再加入青笋条，蒜黄段

   
10. 第10步.

    包春卷：包的时候春卷皮三边刷上糯米粉浆

    
11. 第11步.

    封口时在皮上刷一点点糯米粉浆

    
12. 第12步.

    锅中倒入多一点油，烧到4成热时下入春卷，中火炸至金黄即可出锅，配姜丝老醋吃哦