花式动物莲蓉蛋黄月饼
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法说明
玩烘焙多年广式月饼每年烤出来纹饰还是那么渣，我是彻底放弃了。今年给@茶米chami 大人的螃蟹月饼吸引了眼球，懒懒的我又燃起了动力出来了，辗转玩起小动物月饼，简单拧好造型按上个美瞳接上小嘴巴就完成了，再也不用担心模具按压出来的纹饰烤好后会不清晰、塌腰、泻脚等问题了，而且还大受小朋友的喜欢，包装得靓靓的送人集新潮、创新、美味于一身(•̀ᴗ•́)و ̑̑
花式动物莲蓉蛋黄月饼的做法与步骤
- 第1步.
备好馅料
- 第2步.
皮松弛三小时
- 第3步.
皮包好馅料后捏出动物的形状，用牙签压出纹饰，用绿豆、红豆或芝麻做眼睛
- 第4步.
烤箱预热200度，在月饼上喷洒水雾后放入烤箱5分钟定形，5分钟后拿出刷蛋液后放入烤箱下管180度上管200度15分钟上色即可！
- 第5步.
小乌龟
- 第6步.
巧虎
- 第7步.
小兔
- 第8步.
丑丑的小猪
- 第9步.
小乌龟
- 第10步.
小乌龟
- 第11步.
扁嘴鸭
- 第12步.
晾凉后打包
- 第13步.
底座
- 第14步.
4个小圆做乌龟小短腿，1个大圆做头，再加一条小尾巴😁
- 第15步.
加入绿豆做眼睛，50克皮包馅捏圆再压扁一点做身体
- 第16步.
用牙签压出龟龟壳的纹饰
- 第17步.
小乌龟完成
- 第18步.
小黄鸭
- 第19步.
正面照😊
- 第20步.
小猪
- 第21步.
小老虎
- 第22步.
装合送人
- 第23步.
一合各四只小动物
- 第24步.
好凶的面包超人😂
小贴士
下厨房广式月饼的做法各大神也都有菜谱，我就不再详细写了。
