海鲜砂锅粥

海鲜砂锅粥的做法与步骤

1. 1.

   鸡骨煮开做汤底。

2. 2.

   鲫鱼头、鱼尾各一刀，鱼脊背一刀，取出鱼肉切双飞鱼片，用葱白丝、姜丝、盐、香油、胡椒粉腌制。

3. 3.

   鸡肉切薄片，用姜片、葱白、生抽、香油、白胡椒粉腌制。薄片放开水中生滚2分钟起锅。

4. 4.

   干贝、姜片和 腌制好的米放进鸡骨汤锅里熬煮。

5. 5.

   煮锅内一次放鸡肉片、白蛤蜊，调大火放海虾，虾煮好后放鱼片。关火闷2～3分钟。

6. 6.

   芹菜粒放碗底，盛出煲好的粥，烫熟芹菜粒，点上香油 ，撒上葱花和熟芝麻。