非正宗肉骨茶
非正宗肉骨茶的做法说明
新加坡美食，来历说法不一，今天不讲这个，详细讲做法
母上大人搜到的药材配方
抓一根肉骨，喝一口浓汤，十分开胃，煲好后药香四溢
高三母上大人送饭到学校，这一碗汤让舍友依旧挂念，离家求学有时候也很想喝，广东人的一碗汤确实是很重要，特地详解做法给好朋友拿回家自己琢磨
非正宗肉骨茶的食材和调料
| 排骨 | 份量看个人 |
| 大蒜 | 3，4瓣 |
| 酱油 | 2，3勺 |
| 肉骨茶核心药材 | 个人配方 |
| 川芎 | 11g |
| 枸杞子 | 11g |
| 玉竹 | 21g |
| 当归 | 12g |
| 甘草 | 14g |
| 桂皮 | 3g |
| 公丁香 | 3g |
| 八角茴香 | 11g |
| 白古月 | 9g |
| 以上药材去药店称即可 | 药店师傅会帮你配好 |
非正宗肉骨茶的做法与步骤
- 第1步.
买排骨叫老板切长条点，这样吃起肉来才爽快🍖 用清水洗去血水放一旁备用
- 第2步.
烧一锅水，等水开的途中剥蒜准备
- 第3步.
药材，蒜头，排骨备好
- 第4步.
水开，下排骨飞水，去血水，为了煲汤的汤更加清澈
- 第5步.
捞出一旁备用
- 第6步.
重要：记得把药材中的枸杞子挑出来先！！！后面详解原因
- 第7步.
准备一汤锅，把蒜头放入，再加八、九成水，别放满，等下还要放排骨药材；把水烧开
- 第8步.
水开后倒入药材，切记把药材中的枸杞子挑出来，枸杞子要等最后汤快煲好后才放，不然汤会变的有点酸味！！！
- 第9步.
药材放入后继续煲10分钟
- 第10步.
然后加入飞水后的排骨进去煲15分钟
- 第11步.
看上去不错
- 第12步.
加两三勺酱油，转小火，文火煲2～3小时
- 第13步.
让时间让药材融入骨肉之中 让药香慢慢的四溢
- 第14步.
最后加入枸杞子，试下味道，淡了就加点盐，煲5-10分钟出锅
- 第15步.
喝汤吃肉，岂不快哉
小贴士
某宝上也有现成的肉骨茶料包
每个人爱好不同，我也没吃过正宗的，只知道叫这个名字，就算是自己的创新改良吧
