被忽视的面包
被忽视的面包的做法说明
还有比这个只搅拌50次、这么简单的面包吗？
我在3月10日做过原型版的面包。这次只是加了核桃。
被忽视的面包的做法与步骤
- 第1步.
需要的材料准备好
- 第2步.
不用预热、把核桃在150度的烤箱里烤10分钟。凉凉、掰碎。
- 第3步.
把所有材料搅拌50次。
- 第4步.
盖上保鲜膜发酵到2倍。 注意！室温发酵2小时～ 冰箱发酵5小时～ 微波蒸汽烤箱的发酵功能25～30分钟 自由选择👌
- 第5步.
排气。
- 第6步.
用覆盖用的保鲜膜把面团放到抹了油的模具中、盖上保鲜膜或者湿布巾。
- 第7步.
室温发酵2小时～ 冰箱发酵5小时～ 微波炉蒸汽烤箱的发酵20～30分钟 如果不放到模具中、可以分割成小块。 室温发酵1小时～ 冰箱发酵4小时～ 自由选择👌
- 第8步.
抹上蛋液。（不抹也可以）
- 第9步.
烤箱预热190度
- 第10步.
烤18分钟。凉凉。装入保鲜袋。
- 第11步.
睡前搅拌50次后、盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏一晚。拿出来后排气整形。
- 第12步.
二发后、刷上蛋液、180度烤15分钟。
- 第13步.
烤出来这样～
- 第14步.
里面这样～
- 第15步.
简单美味。这次放了蔓越莓。
小贴士
这个面包材料简单、可以加入各种干果、巧克力、培根、自由自在。
还可以把水换成150克豆腐、做成豆腐面包。
把90cc水换成100cc牛奶、做成牛奶面包。
两次的发酵、根据自己的时间、任意调整搭配。
最主要的是不用揉面、只是搅拌50下🤗🎶
