豆角水饺

豆角水饺的做法说明

小时候就愿意在农村的姥姥家呆着，姥姥家有个大大的菜园子，里面什么都有，西红柿，黄瓜摘了直接就可以吃，最爱吃的就是看看用豆角做馅，包的饺子和包子，每次都能撑到吐，现在自己成家了，很少回姥姥家，这次有时间回来看到姥姥老了很多，岁数大了，做什么都气喘吁吁的，我就想给姥姥做一顿豆角馅的水饺，让她也吃个现成的

豆角水饺的食材和调料

鸡蛋	6个
油豆角	一小筐
面粉
油
十三香	少许
盐
生抽
粉条	一小把
干虾仁	一把
鸡精
葱花

豆角水饺的做法与步骤

第1步.
面粉加水，用筷子搅成絮状，我加了一个鸡蛋
第2步.
面揉成面团，盖上盖子醒半个小时
第3步.
粉条用开水焯一下，半透明就可以了，（我把干虾仁和焯好的粉条放在一起泡了）
第4步.
豆角也用开水焯，想吃脆点的豆角变深绿色就可以捞出来用凉水过一下
第5步.
鸡蛋里面加少许的醋和少许水，醋是为了去腥，水是让鸡蛋更松软
第6步.
豆角剁碎
第7步.
粉条和虾仁剁碎
第8步.
多切点葱花，味道比较好
第9步.
锅烧热多放点油，之前的葱花先少放一点，炒一下放十三香，把豆角馅放里面炒一会，在放生抽，放点白糖提味，鸡精少许，盐根据自己的口味放，炒几下把鸡蛋、粉条、虾仁、剩下的葱花放进去，翻炒几下就可以了，盛到盆里
第10步.
把面揪成小剂子，擀饺子皮，包饺子