红焖猪蹄拉面

红焖猪蹄拉面的做法与步骤

1. 第1步.

   买猪脚时让帮剁成小块 拿回来用冷水泡一会儿出血水 焯水，用温水洗净，刮掉皮上残毛

   
2. 第2步.

   香料备好，姜切片，蒜去皮，葱切段 如果放干辣椒的，辣椒剪段

   
3. 第3步.

   底油烧热，放入适量冰糖，喜欢甜口的就多放一些。

   
4. 第4步.

   冰糖完全融化后等几秒，就可以倒猪蹄下去了

   
5. 第5步.

   翻炒均匀上色，捞出放一旁备用

   
6. 第6步.

   锅底留油，爆香葱姜蒜

   
7. 第7步.

   倒入香料和辣椒翻炒

   
8. 第8步.

   倒入猪脚翻炒出香味 倒入半罐啤酒（用了啤酒会非常香），再加水直至没过猪蹄

   
9. 第9步.

   倒入少许老抽或红烧酱油，适量盐，还可以加入少许卤水汁。煮开以后倒入高压锅，调节旋钮至“蹄膀”选项

   
10. 10.

    炖到最后的时候，捞出香料等渣物，开大火收汁，因为之前加了冰糖的缘故，所以收汁这一步成色会非常好看，油亮油亮的

11. 第11步.

    下一碗拉面，汤底为两勺卤水汤一勺面汤，烫一些青菜，配上猪蹄，洒葱花或者蒜叶碎，超级香浓的一碗红焖猪蹄拉面就好啦

    
12. 第12步.

    来个全身像

    
13. 第13步.

    多角度哈哈哈哈哈哈哈哈