焙煎芝麻玫瑰沙拉面包
焙煎芝麻玫瑰沙拉面包的做法说明
面包与沙拉汁更配哦
焙煎芝麻玫瑰沙拉面包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需材料，称好用备用
- 第2步.
除沙拉汁以外，其它面团材料倒入盆里，用筷子搅成面絮状
- 第3步.
放入面包机揉成光滑面团，倒入沙拉汁继续揉至扩展阶段，能拉出薄膜
- 第4步.
放入盆里盖上保鲜膜，基础发酵至两倍大
- 第5步.
取出发酵好的面团，用手挤压排气
- 第6步.
分成15克每个小剂子共35个，剩下的面团再均分成7个做花心，盖上保鲜膜醒发15分钟
- 第7步.
取一个小剂子按扁，擀成圆面片，叠放5片，放上一小条面条，用筷子在中间压一下
- 第8步.
从下向上卷起来，用刀从中间切开两个生坯，切面朝下放
- 第9步.
全部做好后，间隔摆放在模具上，进行二次发酵至两倍大
- 第10步.
发酵好后取出来刷上蛋液，预热烤箱，放入中下层上下火180度20分钟
- 第11步.
烤好待凉至手温就可以脱膜了
小贴士
不同面粉不同季节吸水量各有不同，液体量请自行掌握
每个烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考，请自行掌握
因为沙拉汁含油脂量，所以用来代替黄油
