凉拌青椒豆腐

凉拌青椒豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   先炒花生米，炒香脆（不加油，小火），冷了去掉花生外衣。

   
2. 第2步.

   小火炒芝麻，炒香。（其实要不要芝麻都可以）

   
3. 第3步.

   两个小米椒和美人椒切圈，蒜和姜切末，加少量盐一起搅拌待用。

   
4. 第4步.

   少量醋（如爱吃醋可多放点），生抽、糖（少量）、香油适量，花椒油适量，两勺冷开水，搅拌静置。

   
5. 第5步.

   豆腐（整块）用水煮两分钟左右，捞出来用刀划片（豆腐倒出来的时候还是碎了）

   
6. 第6步.

   把酱汁淋在豆腐上面

   
7. 第7步.

   勺油煎青椒（参照虎皮青椒做法）

   
8. 第8步.

   少油炒碎椒蒜末

   
9. 第9步.

   然后把青椒放在豆腐周围，淋上刚刚炒的碎椒末，花生碎和芝麻。