韩国辣烤鱿鱼

韩国辣烤鱿鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   先清理鱿鱼： 把勺子的把手贴着鱿鱼筒内壁和内脏连着部位，一点点塞进去，这样切断鱿鱼内脏和鱿鱼筒的连接。

   
2. 第2步.

   拉住鱿鱼头，把内脏一起扯出来。头以下的内脏切掉，扔掉。鱿鱼头从两只眼睛中间切开，去掉眼睛，嘴，和墨汁袋。

   
3. 第3步.

   把勺子伸进鱿鱼筒内，挖出残余的内脏

   
4. 第4步.

   用水冲洗鱿鱼筒内外，用盐搓洗鱿鱼须，去掉吸盘。撕掉鱿鱼的外皮，清理干净的鱿鱼是白色的。

   
5. 第5步.

   鱿鱼筒平铺砧板上，贴着鱿鱼筒两侧各放一支筷子。切鱿鱼，切到碰到筷子为止。

   
6. 第6步.

   这样保证鱿鱼筒一面被切断，另一面是完整的。

   
7. 第7步.

   鱿鱼尾用到划十字花

   
8. 第8步.

   鱿鱼须轻轻切几刀，不要切断。

   
9. 第9步.

   准备酱汁： 1）蒜姜切末 2）倒入所有调酱用原料，混合均匀

   
10. 第10步.

    热锅放油，鱿鱼放入，煎1分钟，反面再煎一分钟。然后开始刷酱，两面都刷。一共煎4-5分钟即可，不然会肉质过老过硬。

    
11. 第11步.

    盘子上铺上芝麻菜，把鱿鱼放上去，倒上剩余的酱汁，撒上葱花，芝麻，芝麻油~ 吃的时候可以用刀切开或者用剪子剪短。