辣烤鱿鱼
辣烤鱿鱼的做法说明
用了文怡的方子，因为实在很好吃想记录一下就传上来了。之前都是用烤箱做蛋糕甜点，第一次用来做菜，在南方吃不到家乡海边的烤鱿鱼，自己做起来很简单，味道棒棒的。
辣烤鱿鱼的食材和调料
| 鱿鱼 | 一条，300g左右 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青红椒 | 各半个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 调料 | 辣椒酱30g（用韩式辣椒最佳）,辣椒粉10g，白胡椒粉1/4茶匙约1g，五香粉5g，孜然粉5g（可省），生抽10ml，烧烤酱或者耗油10g,盐3g,糖1/4茶匙约1g |
辣烤鱿鱼的做法与步骤
- 1.
鱿鱼洗净，揭掉表皮的黑膜，抽出体内的软管，用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐（1克），白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟。
- 2.
将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，盐全部倒入容器中搅拌均匀，把洋葱，胡萝卜，青红椒洗净后切成等长，等粗的丝。
- 3.
烤盘铺上锡纸，将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上，撒上切好的蔬菜丝，放入烤箱中层，180度烤15分钟左右。
小贴士
*调料种类有点多，如果没有那么全可以省略一些，但是尽量全放保证味道更有层次
*鱿鱼表面的黑膜一定要撕掉，里面的软管也一定要取出来，因为怕烤不熟把鱿鱼内脏之类的也掏出来了，一起放在烤盘上烤熟了吃
*不要烤太久，否则太韧不易嚼
*辣椒粉可依辣的程度增减，我加了10g就已经很辣了
