花菇扒油菜
花菇扒油菜的做法说明
扒”是鲁菜主要代表烹调技法之一，首先将初步加工处理好的原料改刀成形，好面朝下，整齐地摆入勺内或摆成图案，加适量的汤汁和调味品慢火加热成熟，转勺勾芡，大翻勺，将好面朝上，淋入明油，拖倒入盘内的方法为“扒”。
花菇扒油菜的做法与步骤
- 第1步.
原料
- 第2步.
加工
- 第3步.
焯水
- 第4步.
焯水
- 第5步.
摆盘
- 第6步.
爆锅
- 第7步.
煨煮
- 第8步.
做芡汁
- 第9步.
勾芡
- 第10步.
花菇扒油菜
- 第11步.
花菇扒油菜
- 第12步.
花菇扒油菜
- 第13步.
花菇扒油菜
