临泽鸡肉垫卷子
临泽鸡肉垫卷子的做法与步骤
- 第1步.
用冷水加适当的盐和面，不软不硬刚刚好，醒面20分钟。
- 第2步.
准备好辣椒、花椒和姜，适格自己的口味即可。
- 第3步.
小葱切碎末
- 第4步.
准备好鸡肉
- 第5步.
准备油刷
- 第6步.
糖色炒鸡肉，炒香。
- 第7步.
加入辣椒、花椒、姜，加入适量盐，慢慢煸炒，如果上色不够，加入酱油。
- 第8步.
将面擀成很薄的样子
- 第9步.
在面皮上刷好油，并来回摩擦面皮。
- 第10步.
充分撒上葱沫
- 第11步.
卷住面皮
- 第12步.
切断
- 第13步.
加入开水，没过鸡肉。
- 第14步.
将卷子摆在上面，盖上锅盖。
- 第15步.
约15分钟后，水快干时，关火。
- 第16步.
轻轻翻一下。
- 第17步.
装盘，OK！！！！
