敲好吃的麻Q薯饼
敲好吃的麻Q薯饼的做法说明
之前吃过一家网红店的薯饼，回家研究了下做法实验了几回，觉得真心不错，跟大家分享一下做法～做的过程本来打算多拍几张照，无奈没办法一心两用，过程我会尽量写得更详细哒～
敲好吃的麻Q薯饼的食材和调料
| 低筋粉 | 250克 |
| 无盐黄油 | 120克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 鸡蛋液 | 60克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 抹茶粉或者可可粉 | （抹茶15克可可粉20克） |
| 麻薯馅做法 | |
| 麻薯预拌粉 | 300克 |
| 无盐黄油 | 70克 |
| 鸡蛋液 | 80克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 6克（可不加） |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 糖粉 | 20克 |
敲好吃的麻Q薯饼的做法与步骤
- 第1步.
将软化后的黄油加入糖粉用打蛋器打发至发白
- 2.
鸡蛋液分次加入打发好的黄油里搅打均匀，再加入淡奶油搅打均匀
- 第3步.
筛入低筋粉250克，现在的做法发的是蔓越莓乳酪的，所以筛入低粉后用刮刀拌匀，再加入80克蔓越莓拌匀备用，接下来准备做麻薯馅
- 4.
牛奶150克➕2克盐➕细砂糖30克➕无盐黄油70克用小火加热至黄油和糖融化放凉备用
- 5.
将80克鸡蛋液加入放凉的上一步牛奶中拌匀
- 6.
将麻薯预拌粉加入上一步液体中拌匀备用（拌好的面团是很软但是不粘手的状态）
- 7.
奶油奶酪250克加20克糖粉打均匀备用
- 8.
将第一步饼干层面团分成35克一份，麻薯面团分成30克一份包入10克奶油奶酪滚圆备用
- 第9步.
将饼干面团压扁包入麻薯面团再滚圆，然后轻轻压扁成饼状（不用压太扁，稍微有点厚度会更好吃）
- 第10步.
放入预热好的烤箱170度20分钟左右，温度时间根据自家的烤箱自行调整噢
小贴士
第一次发菜谱好紧张啊，大家有什么问题都可以提问，什么是低粉什么是无盐黄油这类问题请自行百度哈，下次争取把过程图补上.
