凉拌酸辣秋葵
凉拌酸辣秋葵的做法说明
以为都不知道秋葵是什么，更没有吃过…
直到在无锡有一次工作接待中吃到，便深深地爱上。一般白灼较多，我口味重，于是有了这道偏酸辣味的凉拌秋葵
凉拌酸辣秋葵的做法与步骤
- 第1步.
秋葵清水冲洗后放入烧开的水中，焯两分钟后沥水用凉水冲洗数遍，直到秋葵冷却
- 第2步.
冷却后的秋葵
- 第3步.
拍蒜切成蒜末 小葱切成极细的葱段
- 第4步.
红椒切成一厘米小丁备用
- 第5步.
将切好的蒜葱沫倒入红椒丁碗内 加入少许盐、一汤匙海鲜酱油、少许鸡精
- 第6步.
热锅烧油，油少许，烧开后冷却几秒后淋在葱蒜沫上面
- 第7步.
充分搅拌料碗 让香味满满的扩散出来
- 第8步.
将拌好的料淋在切成斜段的秋葵上 用手充分拌匀
- 第9步.
装盘 好吃的酸辣凉拌秋葵就完成啦！
小贴士
①秋葵放开水里焯，不要超过两分钟，不然会变老不好吃
②一定要先开水里焯好冷却后再切成段
如果先切后放水里很容易胶质全部流失掉哦
③凉拌菜用手拌才会很好吃😄
