超随意的杏子果冻

超随意的杏子果冻

超随意的杏子果冻的做法说明

做杏脯的时候剩下二大罐糖汁,酸酸甜甜的糖汁其实稀释后放冰箱就是一个很好喝的饮料了,可是……可是我家大儿子偏偏说要吃果冻……还催了我三天,最后只好做几个果冻应付一下,这不失为消耗杏子糖汁的一个方法。
2019/6/8补记:吉利丁太软,不耐果酸,后来我多半用蒟蒻粉来做果冻,虽然偏硬,但是比较不容易失败。

超随意的杏子果冻的食材和调料

子的150克
400g
吉利丁粉10-20g
泡吉利丁粉的40g

超随意的杏子果冻的做法与步骤

  1. 第1步.

    糖汁加水用大火煮开,关火备用。

    超随意的杏子果冻的做法步骤 第1步
  2. 2.

    吉利丁泡水混匀。(我选用的是不需事前浸泡的吉利丁粉)

  3. 3.

    把②倒入③中,搅拌均匀。

  4. 4.

    倒入模具中,用汤匙捞去表面的泡泡或是浮沫。

  5. 第5步.

    凉了以后放入冰箱冷藏。然后随时可以享用!

    超随意的杏子果冻的做法步骤 第5步

小贴士

不需另外加糖,一包十克的吉利丁大约配600的液体,少一点果冻就坚固些,多一点液体果冻就稀软些。

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