超细腻的蛋挞液
超细腻的蛋挞液的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料
- 第2步.
成品蛋挞皮从冰箱拿出，室温解冻20分钟左右备用。
- 第3步.
淡奶油倒入牛奶，再加入细砂糖和炼乳，隔水加热搅拌至砂糖融化。
- 第4步.
砂糖溶解后，冷却至不烫手，加入蛋黄搅拌。
- 第5步.
面粉过筛加入。
- 第6步.
加入面粉搅拌至没有粉末，蛋挞液再次过筛2次。
- 第7步.
过筛后的蛋挞液会特细腻。
- 第8步.
将蛋挞液用勺子倒入蛋挞皮中，7分🈵️就好。
- 第9步.
烤箱上层200，下层190预热后，烤25分钟左右，观察酥皮和上色情况，有焦糖色就好。
- 第10步.
看完美吧。
- 第11步.
咬一口，里面的蛋挞液真是超赞。
小贴士
1、家里只有9个蛋挞皮了，哈哈，所以如果，您的数量有变，请注意换算哦。
2、面粉一定要过筛哦，注意注意注意啊。
3、蛋挞液细腻的关键在于反复过筛，所以，已完成的蛋挞液还需过筛2次，大家不要偷懒哦。
